Danish Blue ekologisk 1 kg

I den lilla byn Gedsted på Himmerland ligger Gedsted Mejeri som är 100% ekologiskt och specialiserat på tillverkning av ekologisk blåmögelost. På mejeriet finns en stor samlad kunskap och mycket lång erfarenhet vilket i högsta grad präglar ostarna som tillverkas här.
För att uppnå den rätta smaken och konsistensen är det nödvändigt att styra processen minutiöst. Detta måste ske med känsla och mänsklig hand, därför framställs ostarna i öppna ostkar så att ostmästaren kan följa processen.
Resultatet är ostar av gastronomisk kvalitet!

Danish Blue är en ekologisk blåmögelost med pikant smak och en underton av sötma. Konsistensen är skärfast, mjuk och krämig. Färgen är vit till gulaktig och små oregelbundna hål förekommer i snittytan. Osten har naturskorpa och vid längre lagring får osten skarpare smak och små rödbruna pigmenteringar visar att osten nått sin fulla mognad.

Konsumentförpackning manuell lösvikt
Detaljistförpackning 1 x 1 kg (block)
Förvaring och Hållbarhet KYLVARA: Förvaras vid högst +8° C
Lagring 6 - 8 veckor
Ingredienser Pastöriserad ekologisk MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt ystenzym, blåmögelkultur.
Artikelnummer 56420

Återförsäljare

  

Näringsdeklaration

Näringsvärde per 100 g
Energi 1623 kJ / 392 kcal
Fett 36 g
– varav mättat fett 23 g
Kolhydrat 0,1 g
– varav sockerarter 0,1 g
Protein 17 g
Salt 2,3 g

Serveringstips

Utsökt dessertost till ostbricka eller mingelmat. En god marmelad kan förhöja smakupplevelsen, men undvik frukttillbehör som t ex citrusfrukter eftersom fruktsyran tenderar att täppa till smaklökarna. Söta frukter, torkad frukt och nötter är lämpliga tillbehör. Valet av kex bör vara neutrala kexsorter, inte de saltade eftersom det redan finns gott om salt i osten. För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.
Ostens krämiga och mjuka konsistens gör den ypperlig i såväl varm som kall matlagning där det krävs lite extra fyllig och pikant smak. Passar extra bra till kalla såser och röror.

Pin It on Pinterest

Share This