Thise Smör osaltat ekologiskt

Thise osaltat smör är av bästa kvalitet och tillverkas av 100 % ekologisk grädde.
Smöret framställs efter "slowfood" metoden, vilket innebär att grädden och mjölksyrakulturen får stå till sig ett dygn vid en temperatur på cirka 20 grader vilket ger fullsyrad grädde. Denna framställning ger smöret fin syra och extra aromatisk smak.

Mjölken kommer från kor som är ute på bete och äter färskt gräs under hela sommaren. Under vinterhalvåret när korna inte kan få färskt gräs får de i huvudsak klövergräsensilage som är ett konserverat klövergräs (mjölksyrafermentering*). Det finns ungefär dubbelt så många C3 fettsyror i klövergräsensilage som i majsensilage.
* Mjölksyrafermentering, även känt som mjölksyrejäsning, är en konserveringsmetod där man syrar med naturliga mjölksyrebakterier.

Utmärkelser
• Brons i kategorin smör och ghee Danish International Food Contest 2012.

Konsumentförpackning 250 g
Detaljistförpackning 10 x 250 g
Storförpackning 1 x 10 kg (block)
Förvaring och Hållbarhet Förvaras vid högst +5°C
Ingredienser Högpastöriserad ekologisk GRÄDDE, mjölksyrakultur.

Näringsdeklaration

Näringsvärde per 100 g
Energi 3068 kJ / 746 kcal
Fett 82 g
– varav mättat fett 52 g
– varav enkelomättat fett 24 g
– varav fleromättat fett 1,8 g
Kolhydrat 1 g
– varav sockerarter 1 g
Protein 1 g
Salt (naturligt salt från grädden) 0,04 g

 

Serveringstips

Smöret går utmärkt att frysa med en hållbarhet på 3 månader. Långsam upptining rekommenderas.

Pin It on Pinterest

Share This