Vesterhavsost ekologisk

Kryddad med sol, salt och styv kuling
Vesterhavsosten är en gul hårdost med ”terroir” präglad av de dynamiska naturförhållandena vid Vesterhavet där osten är lagrad.
Osten har en kraftig och lätt nötaktig smak med fin syra. Konsistensen är fast med tät textur och den fina kristalliseringen bjuder på ett angenämt knaster.
Skorpan är kraftig och osten är svagt gul i färgen.

 

Konsumentförpackning manuell lösvikt - finns också i konsumentförpackning 250 g
Detaljistförpackning 4 x 1,5 kg (delad)
Storförpackning 1 x 7 kg (hel rund)
Förvaring och Hållbarhet Öppnad förpackning förvaras i kylskåp (max +8°C).
Lagring 6 – 7 månader
Ingredienser Ekologisk pastöriserad KOMJÖLK, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe.

Hårdost med ”terroir”
Med Bovbjerg fyr och det dånande Vesterhavet som närmaste grannar, lagras osten i speciella ostlager avsedda för Vesterhavsosten. Via specialbyggda ventilationssystem tillförs den salta havsluften ner i ostlagret hela lagringen igenom, och på så vis får osten sin helt unika smak med inslag från de salta havsvindarna.

Visste du…
…att det går åt 10 liter mjölk och 30 veckor för att framställa 1 kg Vesterhavsost.

Utmärkelser
• Mejeribrugets Gourmetpris 2008.
• Dansk avis Politiken ”Läsarens Pris” 2009.
• Brons i kategorin hårdost Nordens Bästa Ost 2011.
• Guld i kategorin specialost Danish International Food Contest 2012.

Näringsdeklaration

Näringsvärde per 100 g
Energi 1696 kJ / 408 kcal
Fett 32 g
– varav mättat fett 20,3 g
Kolhydrat 0,1 g
– varav sockerarter 0,1 g
Protein 30 g
Salt 2,1 g

Serveringstips

Vesterhavsosten är en utsökt gul hårdost som gör succé på ostbrickan. En god nypon- eller kvittenmarmelad kan förhöja smakupplevelsen, undvik frukttillbehör som t ex citrusfrukter eftersom fruktsyran tenderar att täppa till smaklökarna. Söta frukter, torkad frukt och nötter är bra tillbehör. Kex, knäckebröd eller fruktbröd är bra val, men välj neutrala kexsorter, inte de saltade eftersom det redan finns gott om salt i osten. För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.

Ostens konsistens och karaktär gör den till en ypperlig smakförhöjare i all sorts matlagning.

Återförsäljare butikskedjor

ICA, COOP
Vi kan aldrig garantera att produkten finns i alla butiker, men vi kan med säkerhet hänvisa till de butikskedjor som har produkten tillgänglig i sortimentet.

Pin It on Pinterest

Share This