Vecka 19 lanserar Naturens Skafferi en ny fantastisk kvalitetsost i dessertostkonceptet “Dessert Collection”. Osten heter Bernstein Grubé och är en gruvlagrad gul hårdost med unik karaktär präglad av lagringstiden i kalkgruvorna. Den konstanta temperaturen på runt + 8°C och en luftfuktighet på nästan 98% skapar idealiska förhållande för lagring och utvecklar smaker som inte kan skapas under normala lagringsförhållanden.

Bernstein Grubé har en utvecklad djup och rund smak med söta toner och lätt syrlighet. Texturen är tät och små hål kan förekomma i snittytan.
Luftfuktigheten i gruvorna gör att smak och konsistens utvecklar sig annorlunda. Ostens konsistens är ”blötare” eftersom vattnet inte avdunstar i samma grad som under vanlig lagring.

UTMÄRKELSER
• 1:a plats i International Organic Cheese awards Biocaseus 2017.

Osten finns i en välsorterad ICA butik nära dig från och med vecka 19.

Läs mer om Bernstein Grubé: https://naturensskafferi.se/produkt/bernstein-grube-gruvlagrad-ekologisk/

Pin It on Pinterest

Share This