Blå Kornblomst ekologisk 1 kg

Blåmögelostarnas ”Rolls Royce”
Blå Kornblomst är en ekologisk blåmögelost av ”Gorgonzolatyp”.
Konsistensen är härligt krämig och smaken är mild, fyllig och aromatisk.
Färgen är vit till gulaktig och små oregelbundna hål förekommer i snittytan. Osten har naturskorpa och små rödbruna pigmenteringar visar att osten nått sin fulla mognad.
En ost av gastronomisk kvalitet!

Detaljistförpackning 1 x 1 kg (block)
Storförpackning 1 x 1 kg (block)
Förvaring och Hållbarhet Öppnad förpackning förvaras i kylskåp (max +6°C).
Lagring 6 - 8 veckor
Ingredienser Ekologisk pastöriserad MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt ystenzym, blåmögelkultur.

Mer om…
I den lilla byn Gedsted på Himmerland ligger Gedsted Mejeri som är 100% ekologiskt och specialiserat på tillverkning av ekologisk blåmögelost. På mejeriet finns en stor samlad kunskap och mycket lång erfarenhet vilket i högsta grad präglar ostarna som tillverkas här. För att uppnå den rätta smaken och konsistensen är det nödvändigt att kunna styra processen minutiöst. Detta måste ske med känsla, därför framställs ostarna i öppna ostkar och rörs helt på egen hand.

Utmärkelser
• Super Gold WORLD CHEESE AWARDS 2012
• Silver i kategorin blåmögelost Danish International Food Contest 2012
• Publikumpris Food Cheese Challenge 2013

Näringsdeklaration

Näringsvärde per 100 g
Energi 1623 kJ / 392 kcal
Fett 36 g
– varav mättat fett 23 g
Kolhydrat 0,1 g
– varav sockerarter 0,1 g
Protein 17 g
Salt 2,6 g

Serveringstips

”Klockren” dessertost på ostbrickan. En god marmelad kan förhöja smakupplevelsen, men undvik frukttillbehör som t ex citrusfrukter eftersom fruktsyran tenderar att täppa till smaklökarna. Söta frukter, torkad frukt och nötter är lämpliga tillbehör. Valet av kex bör vara neutrala kexsorter, inte de saltade eftersom det redan finns gott om salt i osten.
För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.
Ostens krämiga och mjuka konsistens gör den ypperlig i såväl varm som kall matlagning.

Pin It on Pinterest

Share This