Höost lagrad ekologisk

Inspiration från Alperna
Höosten är en unik ost tillverkad av den renaste och sundaste mjölk från utvalda mjölkleverantörer som utfodrar korna med torkat gräs och örter som grönfoder vintern igenom. Fodret innehåller förutom gräs, vitklöver och upp till 40 olika örter för att stimulera kornas eget immunförsvar och förbättra mjölkens fettsyresammansättning. På så vis skapas grunden för en särskilt väldoftande och aromatisk utveckling i osten hela lagringen igenom. Inspirationen är hämtad från Alperna där mycket hö lufttorkas innan det göms undan till vinterfoder.

Smaken är kraftig och pikant med fin syra, nötig eftersmak med inslag av örter. Konsistensen är fast med tät textur och kristalliseringen bjuder på ett angenämt knaster.
Osten är vackert elfenbensfärgad.

 

Konsumentförpackning manuell lösvikt
Detaljistförpackning 1 x 4 kg
Storförpackning -
Förvaring och Hållbarhet Öppnad förpackning förvaras i kylskåp (max +8°C).
Lagring 8 - 12 månader
Ingredienser Ekologisk pastöriserad KOMJÖLK, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe.

Återförsäljare

Utmärkelser
• Mejeribrugets Gourmetpris 2007
• Børsens fødevarepris 2010
• Børsens fødevarepris 2011

Näringsdeklaration

Näringsvärde per 100 g
Energi 1470 kJ / 354 kcal
Fett 28 g
– varav mättat fett 18 g
Kolhydrat <0,5 g
– varav sockerarter <0,5 g
Protein 25 g
Salt 1,8 g

Serveringstips

Utsökt hårdost till ostbrickan. En god nypon- eller kvittenmarmelad kan förhöja smakupplevelsen, undvik frukttillbehör som t ex citrusfrukter eftersom fruktsyran tenderar att täppa till smaklökarna. Söta frukter, torkad frukt och nötter är bra tillbehör. Kex, knäckebröd eller fruktbröd är bra val, men välj neutrala kexsorter, inte de saltade eftersom det redan finns gott om salt i osten.
För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.

Pin It on Pinterest

Share This