Esrom Benedict Klosterost ekologisk

Benedict och hans bröder
Den kända Esrom osten uppfanns under det 12-13:e århundradet av munkar på Esrom kloster. Denna så kallade klosterost försvann i glömskans spår och blev först återupptäckt på 1930-talet.
Precis som munkarna tycker mejeriteamet om att utveckla nya osttyper, så med originalet Esrom som utgångsläge finns nu fyra olika ”bröder” att välja mellan – alla under familjenamnet Benedict Klosterost.

Benedict gyllene Klosterost är en ekologisk klassisk Esrom med mild och något syrlig smak. Konsistensen är halvfast och osten har många oregelbundna hål i snittytan.

Osten har BGB beteckning (Beskyddad Geografisk Beteckning), vilket betyder att den bara får produceras i Danmark på godkända mejerier.