Fullmåneost ekologisk 7,5 kg

OSTKONST I VÄRLDSKLASS
Thise Fullmåneost produceras 12 gånger om året – de dagar då det är fullmåne.
Fullmåneostarna förvaras i Hjerm kalkgruva och under den 7-8 månaders långa underjordiska vistelsen utvecklar ostarna en yta som påminner om månens yta. Det finns kullar och dalar, veck och kratrar, som dock för ostarna inte beror på meteorskurar eller vulkanisk aktivitet, men å andra sidan täcks ytan under lagring av snövitt månstoft (vitmögel).

Osten hade världspremiär på International Food Contest 2019 där den också vann det prestigefyllda Gourmet Award priset. En enhällig domarpanel motiverade priset med omdömet; ”Ostkonst i världsklass och alldeles unik. Rikets vackraste, vildaste, lockande och mest dramatiska mögelskorpa. En doft av grotta och färsk svamp från skogen, en nötig smörig smak i fin balans med ostens syrlighet – en säker “vinnare”.

Artikel nr

62230

Konsumentförpackning

Manuell lösvikt

Detaljistförpackning

1 x 7,5 kg (hel)

Lagring

min. 30 veckor

Förvaringsanvisning

KYLVARA: Förvaras vid högst +8° C

Utmärkelse
• Vinnare Gourmet Award International Food Contest 2019.

Ingredienser

Pastöriserad ekologisk MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt ystenzym.
Näringsvärde per 100 g
Energi 1614 kJ / 389 kcal
Fett 33 g
– varav mättat fett 21 g
Kolhydrat 0,1 g
– varav sockerarter 0,1 g
Protein 23 g
Salt 2,1 g

Serveringstips

Utsökt hårdost till ostbrickan. En god nypon- eller kvittenmarmelad kan förhöja smakupplevelsen, undvik frukttillbehör som t ex citrusfrukter då fruktsyran tenderar att täppa till smaklökarna. Söta frukter, torkad frukt och nötter är bra tillbehör. Kex, knäckebröd eller fruktbröd är bra val men välj neutrala sorter, inte de saltade eftersom det redan finns gott om salt i osten.
För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.
Smakförhöjare i all sorts matlagning.

Återförsäljare

Pin It on Pinterest

Share This