Fyrtornsost extra lagrad ekologisk 1,5 kg

Fyrtornsost är en gul hårdost med “terroir” präglad av de dynamiska naturförhållandena där osten är lagrad. Med Bovbjerg fyr och det dånande Vesterhavet som närmaste grannar lagras Fyrtornsosten i unika ostlager där det via specialbyggda ventilationssystem tillförs havsluft hela lagringen igenom. På så vis får osten sin helt unika smak med inslag från de salta havsvindarna.
Mjölken till osten hämtas från 15 unika gårdar vid Vesterhavet.

Fyrtornsost är i grund och botten en Vesterhavsost som är speciellt utvald av ostmästaren att extralagras tills den når en ålder på minst ett år.
Osten har en djup och ren smak med utsökt balans av sötma och syra. Konsistensen är fast med tät textur och lätt kristallisering bjuder på angenämt knaster.

Artikel nr

62146

Konsumentförpackning

manuell lösvikt

Detaljistförpackning

4 x 1,5 kg (delad)

Lagring

min. 12 månader.

Förvaringsanvisning

KYLVARA: Förvaras vid högst +8° C

Utmärkelser
• Vinnare av Mejeribrugets Gourmetpris 2017.     • Vinnare av Mejeribrugets Gourmetpris 2018.

Ingredienser

Pastöriserad ekologisk MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt ystenzym.
Näringsvärde per 100 g
Energi 1767 kJ / 425 kcal
Fett 33 g
– varav mättat fett 21 g
Kolhydrat 0,1 g
– varav sockerarter 0,1 g
Protein 32 g
Salt 2,1 g

Serveringstips

Utsökt hårdost på ostbrickan. En god nypon- eller kvittenmarmelad kan förhöja smakupplevelsen, undvik frukttillbehör som t ex citrusfrukter då fruktsyran tenderar att täppa till smaklökarna. Söta frukter, torkad frukt och nötter är bra tillbehör. Kex, knäckebröd eller fruktbröd är bra val, men välj neutrala kexsorter, inte de saltade eftersom det redan finns gott om salt i osten.
För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.
Ypperlig smakförhöjare i all sorts matlagning.

Återförsäljare

Pin It on Pinterest

Share This