Höost vällagrad ekologisk 4 kg
Höost är en unik ost som tillverkas av den renaste och sundaste mjölk från utvalda mjölkleverantörer, vilka utfodrar korna med torkat grönfoder hela vintern igenom. Grönfodret innehåller gräs (hö), vitklöver och flera olika örter som stimulerar kornas immunförsvar och förbättrar mjölkens fettsyresammansättning. På så vis skapas grunden för en särskilt väldoftande och aromatisk utveckling i osten hela lagringen igenom. Inspirationen är hämtad från Alperna där mycket hö lufttorkas innan det göms undan till vinterfoder.
Höost är en lagrad hårdost som kan variera något i smak beroende på vilken gård mjölken kommer från. Precis som med kaffe eller olivolja, har mjölken från varje kobestånd sin egen karaktär.
Osten är smakrik med fin sälta och syra, aprikos- och nötig smak samt en delikat eftersmak som bjuder på en förnimmelse av örter. Konsistensen är fast med tät textur och kristalliseringen bjuder på ett angenämt knaster. Osten har en vacker färg likt elfenben.
Utmärkelse
🏆 Børsens fødevarepris 2011 🏆 Børsens fødevarepris 2010 🏆 Mejeribrugets Gourmetpris 2007.
Artikel nr
Innehåll
Ingredienser:
Ekologisk pastöriserad MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe.
| Näringsvärde per 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1470 kJ / 354 kcal |
| Fett | 28 g |
| – varav mättat fett | 18 g |
| Kolhydrat | 0,5 g |
| – varav sockerarter | 0,5 g |
| Protein | 25 g |
| Salt | 1,8 g |
Produktfakta
Varumärke: Naturmælk
Konsumentförpackning: 4 kg
Detaljistförpackning: 1×4 kg
Lagring: 10 månader
Förvaringsanvisning: KYLVARA: Förvaras vid högst +8°C
Dosering och Användning
Utmärkt dessertost till ostbricka, buffé, tapas och smörgåsanrättningar.
Kex, knäcke, tunnbröd och surdegsbröd är gott att äta till, men välj neutrala sorter med mindre salt eftersom det redan finns tillräckligt med sälta i osten.
Söt färsk frukt, torkad frukt och olika sorters nötter är bra tillbehör. Även en god sylt eller marmelad kan förhöja smakupplevelsen. Undvik frukttillbehör som t ex citrusfrukter då fruktsyran tenderar att täppa till smaklökarna.
För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.
Återförsäljare
