Thise Gruvlagrad ekologisk

I December 2013 på Luciadagen öppnade Thise Mejeri en gammal kalkgruva i Hjerm. Med en konstant temperatur på runt + 8°C och en luftfuktighet på nästan 98 % skapas här idealiska förhållande för lagring och smakutveckling som inte kan skapas under normala lagringsförhållanden.

Thise Gruvlagrad är en av ostarna som lagras i Hjerms kalkgruva, vilket ger osten dess unika smak och karaktär.
Osten är en rödkittost av “Elbotyp” med djup, fyllig aromatisk smak och doft vilket kännetecknar en kittost. Konsistensen är halvfast med tät textur och små enstaka hål kan förekomma i snittytan.

Artikel nr

62138

Konsumentförpackning

manuell lösvikt

Detaljistförpackning

4 x 2 kg

Lagring

1,5 - 3 månader, varav 5 veckor i gruva.

Förvaringsanvisning

KYLVARA: Förvaras vid högst +8° C

Ingredienser

Ekologisk pastöriserad MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt enzym, rödkittkultur.
Näringsvärde per 100 g
Energi 1537 kJ / 370 kcal
Fett 29 g
– varav mättat fett 19 g
Kolhydrat 0,1 g
– varav sockerarter 0,1 g
Protein 25 g
Salt 1,6 g

Serveringstips

Utmärkt till ostbricka och "mingelmat" tillsammans med kumminbröd och kryddstarka korvar. För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.

Återförsäljare

Pin It on Pinterest

Share This