Gruvlagrad Elbo kittost ekologisk 2 kg
I December 2013 på Luciadagen öppnade Thise Mejeri en gammal kalkgruva i Hjerm.
Med en konstant temperatur på runt + 8°C och en luftfuktighet på nästan 98 % skapas här idealiska förhållande för lagring och smakutveckling som inte kan skapas under normala lagringsförhållanden.
Thise gruvlagrad är en av ostarna som lagras i Hjerms kalkgruva, vilket frambringar ostens unika smak och karaktär.
Osten är en rödkittost av “Elbotyp” med djup, fyllig aromatisk smak och doft vilket kännetecknar en kittost. Konsistensen är halvfast med tät textur och små enstaka hål kan förekomma i snittytan.
Se filmen om lagringen i gruvan:
https://www.facebook.com/Thisemejeri/videos/1390061311188307
Artikel nr
62138
Konsumentförpackning
manuell lösvikt
Detaljistförpackning
4 x 2 kg
Lagring
3 månader, varav 5 veckor i gruva.
Förvaringsanvisning
KYLVARA: Förvaras vid högst +8° C
Ingredienser
Ekologisk pastöriserad MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt enzym, rödkittkultur.
| Näringsvärde per 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1537 kJ / 370 kcal |
| Fett | 29 g |
| – varav mättat fett | 19 g |
| Kolhydrat | 0,1 g |
| – varav sockerarter | 0,1 g |
| Protein | 25 g |
| Salt | 1,6 g |
Serveringstips
God till ostbricka och “mingelmat” tillsammans med kumminbröd och kryddstarka korvar.
För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.