Thybo lagrad ekologisk hel

Ett mästerverk i gastronomisk klass
Den moderna Thybo osten har hämtat sin inspiration från gamla recept som man funnit på museet i Thy.
Osten har en knivskarp karaktär präglad av den gedigna nästan bortglömda produktionsmetod där osten handsaltas och formas med mänsklig hand.
Den ekologiska mjölken som osten produceras av kommer uteslutande från lokala mjölkbönder i Thy.

Smaken är djup och lätt sötaktig med kraftig sälta och fin syra. Osten är grynpipig med fast konsistens och den fina kristalliseringen bjuder på ett angenämt knaster. Osten är svagt gul i färgen med brunaktig rustik yta.

Artikel nr

13852

Konsumentförpackning

manuell lösvikt

Detaljistförpackning

1 x 10 kg

Lagring

9 - 10 månader

Förvaringsanvisning

KYLVARA: Förvaras vid högst +8° C

Utmärkelser
• Guld ”Ny Nordisk Ost” Food Festival 2012.     • Vinnare av “International Dairy Contest” kategori ost i Danish International Food Contest 2018.

 

Ingredienser

Ekologisk pastöriserad MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt enzym.
Näringsvärde per 100 g
Energi 1733 kJ / 417 kcal
Fett 33 g
– varav mättat fett 21 g
Kolhydrat 0,1 g
– varav sockerarter 0,1 g
Protein 30 g
Salt 2 g

Serveringstips

Utsökt hårdost som garanterat gör dundersuccé på ostbrickan. En god nypon- eller kvittenmarmelad kan förhöja smakupplevelsen, undvik frukttillbehör som t ex citrusfrukter eftersom fruktsyran tenderar att täppa till smaklökarna. Söta frukter, torkad frukt och nötter är bra tillbehör. Kex, knäckebröd eller fruktbröd är bra val, men välj neutrala kexsorter, inte de saltade eftersom det redan finns gott om salt i osten.
För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.

Prova också som topping till oxfilé- eller rödbetscarpaccio – oslagbart!

Återförsäljare

Pin It on Pinterest

Share This