Vesterhavsost bokspånsrökt lagrad ekologisk 1,7 kg

Rökt Vesterhavsost är en gul hårdost med “terroir” präglad av de dynamiska naturförhållandena där osten är lagrad. Med Bovbjerg fyr och det dånande Vesterhavet som närmaste grannar, lagras Vesterhavsosten i unika ostlager där det via specialbyggda ventilationssystem tillförs havsluft hela lagringen igenom. På så vis får osten sin helt unika smak med inslag från de salta havsvindarna.
Vesterhavsosten röks över bokspån och har en kraftig, lätt sötaktig och rökig smak med fin syra. Konsistensen är fast med tät textur och små enstaka hål finns jämnt fördelade över snittytan.
Den fina kristalliseringen bjuder på ett angenämt knaster.

Visste du…?
…att det går åt 10 liter mjölk och 30 veckor för att framställa 1 kg Vesterhavsost.
…att all mjölk som används till Vesterhavsosten kommer från 18 mjölkgårdar som alla är placerade nära Vesterhavet.