Vesterhavsost lagrad ekologisk 250 g

Kryddad med sol, salt och styv kuling
Vesterhavsosten är en gul hårdost med “terroir” präglad av de dynamiska naturförhållandena där osten är lagrad. Med Bovbjerg fyr och det dånande Vesterhavet som närmaste grannar, lagras Vesterhavsosten i unika ostlager där det via specialbyggda ventilationssystem tillförs havsluft hela lagringen igenom. På så vis får osten sin helt unika smak med inslag från de salta havsvindarna.

Osten har en kraftig och lätt nötig smak med fin syra. Konsistensen är fast med tät textur och den fina kristalliseringen bjuder på ett angenämt knaster.
Skorpan är kraftig och osten är svagt gul i färgen.

Artikel nr

62131

Konsumentförpackning

250 g

Detaljistförpackning

10 x 250 g

Lagring

min. 7 månader

Förvaringsanvisning

KYLVARA: Förvaras vid högst +8° C

Visste du…
…att det går åt 10 liter mjölk och 30 veckor för att framställa 1 kg Vesterhavsost.

Utmärkelser
• Vinnare av Mejeribrugets Gourmetpris 2008.
• “Läsarens Pris” i Dansk avis Politiken 2009.
• Brons i kategorin hårdost Nordens Bästa Ost 2011.
• Guld i kategorin specialost Danish International Food Contest 2012.

 

Ingredienser

Pastöriserad ekologisk MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt ystenzym.
Näringsvärde per 100 g
Energi 1696 kJ / 408 kcal
Fett 32 g
– varav mättat fett 20 g
Kolhydrat 0,1 g
– varav sockerarter 0,1 g
Protein 30 g
Salt 2,1 g

Serveringstips

Utsökt hårdost på ostbrickan. En god nypon- eller kvittenmarmelad kan förhöja smakupplevelsen, undvik frukttillbehör som t ex citrusfrukter då fruktsyran tenderar att täppa till smaklökarna. Söta frukter, torkad frukt och nötter är bra tillbehör. Kex, knäckebröd eller fruktbröd är bra val men välj neutrala kexsorter, inte de saltade eftersom det redan finns gott om salt i osten.
För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.
Ypperlig smakförhöjare i all sorts matlagning.

Återförsäljare

  

Pin It on Pinterest

Share This