Vesterhavsost original ekologisk 1,7 kg

Kryddad med sol, salt och styv kuling
Vesterhavsosten är en av våra mest omtyckta hårda dessertostar. Numera frågar man inte vilken annan ost den “påminner om” eftersom den har sin egen “terroir” och plats på Europa marknaden.

Vesterhavsosten är en gul hårdost präglad av de dynamiska naturförhållandena där osten lagras. Med Bovbjerg fyr och det dånande Vesterhavet som närmaste grannar lagras Vesterhavsosten i unika ostlager där det via specialbyggda ventilationssystem tillförs havsluft hela lagringen igenom. På så vis får osten sin helt unika smak med inslag från de salta havsvindarna.
All mjölk som används till Vesterhavsosten kommer från 18 mjölkgårdar som alla är placerade nära Vesterhavet.

Osten har en fyllig lång smak med fin syra och nötaktig karaktär. Konsistensen är fast med tät textur och den fina kristalliseringen bjuder på ett angenämt knaster.

Se filmen om Vesterhavsost: https://youtu.be/XNxlY3rnUp0

Artikel nr

62132

Konsumentförpackning

Manuell lösvikt

Detaljistförpackning

4 x 1,7 kg (delad)

Lagring

min. 7 månader

Förvaringsanvisning

KYLVARA: Förvaras vid högst +8° C

Utmärkelser
• Vinnare i Gourmet International Food Contest 2008.     • Brons i kategorin hårdost Nordens Bästa Ost 2011.
• “Läsarens Pris” i Dansk avis Politiken 2009.                    • Guld i kategorin specialost Danish International Food Contest 2012.

 

Ingredienser

Pastöriserad ekologisk MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt ystenzym.
Näringsvärde per 100 g
Energi 1711 kJ / 412 kcal
Fett 32 g
– varav mättat fett 20 g
Kolhydrat 0,1 g
– varav sockerarter 0,1 g
Protein 31 g
Salt 2,1 g

Serveringstips

Utsökt till ostbricka. En god nypon- eller kvittenmarmelad kan förhöja smakupplevelsen, undvik frukttillbehör som t ex citrusfrukter då fruktsyran tenderar att täppa till smaklökarna. Söta frukter, torkad frukt och nötter är bra tillbehör. Kex, knäckebröd eller fruktbröd är bra val men välj neutrala sorter, inte de saltade eftersom det redan finns gott om salt i osten.
För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.
Smakförhöjare i all sorts matlagning.

Återförsäljare

      

Pin It on Pinterest

Share This