Viking Blue lagrad ekologisk 1 kg
I den lilla byn Gedsted på Himmerland ligger Gedsted Mejeri som är 100% ekologiskt och specialiserat på tillverkning av ekologisk blåmögelost. På mejeriet finns en samlad kunskap och mycket lång erfarenhet vilket i högsta grad präglar ostarna som tillverkas här. För att uppnå den rätta smaken och konsistensen är det nödvändigt att kunna styra processen minutiöst. Detta måste ske med känsla, därför framställs ostarna i öppna ostkar och rörs helt på egen hand.
Viking Blue är vad den låter som - stark som en viking!
En lagrad blåmögelost med mycket kraftig, salt och pikant smak. Konsistensen är mjuk, krämig och skärfast. Små oregelbundna hål förekommer i snittytan. Osten har naturskorpa och små rödbruna pigmenteringar är tecken på att osten har nått sin fulla mognad.
| Detaljistförpackning | 1 x 1 kg |
| Förvaring och Hållbarhet | KYLVARA: Förvaras vid högst +8° C |
| Lagring | min. 6 månader |
| Ingredienser | Ekologisk termiserad* MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt ystenzym, blåmögelkultur. * Låg värmebehandling (max 60°C) |
| Artikelnummer | 46330 |
Näringsdeklaration
| Näringsvärde per 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1623 kJ / 392 kcal |
| Fett | 36 g |
| – varav mättat fett | 23 g |
| Kolhydrat | 0,1 g |
| – varav sockerarter | 0,1 g |
| Protein | 17 g |
| Salt | 2,3 g |
Serveringstips
Passar utmärkt på ostbrickan eller till ostdesserter tillsammans med söta frukter som mogna aprikoser eller päron, marmelader och chutneys. Kex och knäckebröd är bra val, men välj neutrala sorter, inte de saltade eftersom det redan finns gott om sälta i osten. För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.
Ostens smak och krämighet gör den till en utmärkt ingrediens att använda i både varm och kall matlagning.