Viking Blue lagrad ekologisk 150 g

I den lilla byn Gedsted på Himmerland ligger Gedsted Mejeri som är 100% ekologiskt och specialiserat på tillverkning av ekologisk blåmögelost. På mejeriet finns en samlad kunskap och mycket lång erfarenhet vilket i högsta grad präglar ostarna som tillverkas här. För att uppnå den rätta smaken och konsistensen är det nödvändigt att kunna styra processen minutiöst. Detta måste ske med känsla, därför framställs ostarna i öppna ostkar och rörs helt på egen hand.

Viking Blue är som den låter - stark som en viking!
Lagrad blåmögelost med mycket pikant smak präglad av ren blåmögel. Smaken kan vara skarp, något salt och syrlig med lätt bitter tendens. Konsistensen är mjuk, krämig och skärfast genom hela osten. Små oregelbundna hål förekommer i snittytan. Osten har naturskorpa och små rödbruna pigmenteringar är tecken på att osten har nått sin fulla mognad.

Konsumentförpackning 150 g
Detaljistförpackning 6 x 150 g
Förvaring och Hållbarhet KYLVARA: Förvaras vid högst +8° C
Lagring 6 månader.
Ingredienser Ekologisk termiserad* MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, vegetabiliskt ystenzym, blåmögelkultur. * Låg värmebehandling (max 60°C)
Artikelnummer 46329

Återförsäljare

Näringsdeklaration

Näringsvärde per 100 g
Energi 1623 kJ / 392 kcal
Fett 36 g
– varav mättat fett 23 g
Kolhydrat 0,1 g
– varav sockerarter 0,1 g
Protein 17 g
Salt 2,3 g

Serveringstips

Passar utmärkt på ostbrickan eller till desserter tillsammans med söta frukter som mogna aprikoser eller päron, marmelader och chutneys. Kex och knäckebröd är bra val, men välj neutrala sorter, inte de saltade eftersom det redan finns gott om sälta i osten. För bästa resultat ska osten serveras rumstempererad.
Ostens krämighet gör den till en utmärkt ingrediens att använda i både varm och kall matlagning.

Pin It on Pinterest

Share This